味蕾的极致体验——双/剁椒鱼头

时间：2023-04-26

        中国人常说：“一方水土，养一方人”。不同的地域、不同的民族都有可能蕴育出不同的饮食文化。
       当前中国人的餐桌，清汤寡水的餐饭也有、鲜香麻辣的餐饭也有。但总觉得清汤寡水的餐饭多少缺了一些快意洒脱，总觉得多上几度鲜红滋味，才算舒畅！
       如果你是一个爱吃辣椒且爱吃鱼的人，那么一定不能错过一道美味——剁椒鱼头。
       清雍正年间反清文人黄宗宪因躲避文字狱，借住在湖南一户普通农户家，老夫妻家没有什么菜，只是丈夫每天打的鱼，除了到街上卖了挣钱，每天都留一条鱼来回家做菜。这日，丈夫弄了一条大鱼回来，大鱼很是肥嫩鲜美，光鱼头就有脸盆那么大。这家农户的丈夫就命妻子将鱼做了去，妻子将鱼的头身分开，将鱼身撒了点盐，煮了汤。又将鱼头弄了些剁椒，放笼屉上蒸了起来。没想到出锅的时候，一种奇香扑鼻！
       那个放了剁椒的鱼头令黄宗宪很是印象深刻，于是黄宗宪从外地回到家乡，心中念念不忘的仍是那道剁椒鱼头！于是便命家里厨师反复试验剁椒鱼头这道菜，最后终于做出了无比美味，无比鲜美的剁椒鱼头，这就是现代剁椒鱼头的雏形了！
       随着饮食文化的发展，剁椒鱼头也衍生出了新的美味——双椒鱼头，双椒鱼头雅称万里江山红与绿，寓意红红火火和绿色发展，也是一道色香味俱全的湘菜。
       如果你是厨房小白，又想快速吃到美味健康的菜品，那可以了解一下我们厨百福!
       厨百福是一家能让厨房小白蜕变成厨神的3R（即热、即烹、即食）食品供应链制造商，既能让厨房小白秒变厨神，又能让你快速吃到美味健康的菜品。
       看看厨百福和双椒鱼头能碰撞出什么不一样的火花吧？
       厨百福为了保证菜品的口感，对每一味食材都经过了严格的甄选，我们的双椒鱼头由鱼头、剁椒酱、贡椒酱三个单独包装组成。鱼头是新鲜的鲢鱼头，采用的是活鱼鲜杀，速冻锁鲜，防腐剂0添加。剁椒酱采用的是老坛剁椒酱的制作方式,鲜辣爽口的新鲜辣椒，被放进坛子当中经历时光的打磨，剁椒的微酸微辣，还带着一股特有的坛香，更加让人觉得回味绵长，意犹未尽。贡椒酱是由产自于衡东县的贡椒所制成的，江水冲击形成的沙质土壤造就了独具一格的贡椒，成熟的贡椒色泽金黄、皮薄肉脆、口感香辣脆甜。独特的双椒造就了独特的双椒鱼头。
       以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”融为一体，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中。这样做出来的双椒鱼头咸淡相宜，肉质细嫩、香辣爽口，让人食指大动！除了食材的天然0添加以外，整个产品的生产和打包，全部都是用自动化设备来完成，减少了对食材的污染，并且通过螺旋式速冻机组对产品进行冷冻，在最大程度上保留了产品的营养成分不被流失。
       产品的食用方法也很简单，首先将鱼头连同包装一起放在常温或流水中自然解冻到软化，然后将鱼头铺进盘中浇上剁椒酱和贡椒酱，隔水大火蒸10-12分钟直至熟透，撒上葱花即可食用。
       食你所爱，福享味来。厨百福在“快”节奏的生活中给你带来美味的“慢”享受。